No interior e até mesmo em algumas casas mais simples de Manaus é possível encontrar nas cozinhas um "pragal" (gíria falada em alguns interiores, quer dizer que tem muita coisa) de panelas nas paredes. Apesar de muitas panelas, bacias ,conhas e facas, a maioria das cozinhas são muito arrumadas e estão sempre brilhando.
Como no exemplo ao lado, cada objeto é perfeitamente ariado para que fique brilhando e deixando a cozinha mais bonita. O capricho amazonense se revela na cozinha, não só pelo cuidado de cuidar de cada louça, mas também com o cuidado de mesmo não tenho tantas condições, não deixar faltar comida. O amazonense costuma fazer comida para um batalhão inteiro, mesmo que more poucas pessoas na casa, se chegar alguém é certeza que será bem servido.
Voltando a falar das panelas, você sabe como se faz para deixá-las assim?
Algumas pessoas usam detergente, vinagre e palha de aço para chegarem nesse resultado.Mas cuidado com as panelas de inox, elas demoram a esquentar, mas também a esfriar. O aconselhável é não escovar a panela com esponja de aço, tipo “bombril”. No polimento forma-se uma camada protetora de óxido que ajuda a impedir que os metais passem para os alimentos. Da mesma forma, não se deve usar cloro ou água com sal na limpeza dessas panelas. As panelas de inox podem liberar pequenas quantidades de ferro e cromo e níquel, que são seus constituintes.
Mas nem sempre é o caso, "cabuco" meeermo usa é areia! Sim, areia.
Se usa areia ou até mesmo terra para ariar a panela. Há várias formas de esfregar a panela, em alguns lugares como por exemplo no Paraná do Amatari em Itacoatiara, se usa palha de milho para esfregar a areia.
Parece bizarro para muitos, mas que dá resultado dá, as panelhas brilham que é uma beleza!
*Primeira foto de autoria de Lula Sampaio
